Horno mixto con pantalla digital y biblioteca de programas. Programas de ahumar, de Delta T y de Baja Temperatura. Ventilador con autoinversión sentido rotación y 3 velocidad ventilador, de los cuales una estática. Control activo humedad en cocción. Doble nivel de generación de vapor. Función ECO por la reducción de gastos durante la cocción y el lavado. Sistema de lavado de doble efecto higienizante, con inserción manual del líquido de limpieza. Dos programas de lavado. Estructura en acero inox AISI 304, AISI 316L en cámara de cocción.
| Display | Digital a segmentos |
| Manija puerta | con apertura a la derecha |
| Alimentación | Gas |
| Porciones para cocción | n° 140 |
| Sonda cocción | Singlepoint, standard |
| Control Energia | Predisposición para el control a distancia de los picos de potencia |
| Capacidad bandajas GN | 10 x 1/1GN |
| Capacidad bandajas 60×40 cm | 8 – con el accesorio |
| Lavado automático | de doble efecto higienizante |
| Voltaje | 230V 1N~ / 50Hz |
| Peso neto | 170 kg |
| Peso bruto | 182 kg |
| Ancho embalaje | 101 cm |
| Altura embalaje | 125,6 cm |
| Profundidad embalaje | 96,5 cm |
| Ancho | 92 cm |
| Altura | 97,5 cm |
| Profundidad | 87,4 cm |
| Potencia electrica | 0,8 kW |
| Potencia gas | 19,5 kW |
| Dimenesiones | 92×87,4×97,5 cm |
| Embalaje | 101×96,5×125,6 cm |
