Descripción
HORNO MIXTO DE GAS MULTIFUNCIÓN TOP 5x 60x40cm
Horno mixto con cocción automática por panadería y pastelería. Con cocción automática por pasteurización, sous vide, secado, vapor. Oportunidad de conversión por gastronomía. Ventilator con autoinversión sentido rotación y 6 velocidad ventilador, de los cuales una estática; sistema de control patentado. Control directo y patentado humedad en cocción. Doble nivel de generación de vapor. Librería programas con 150 programas de cocción automáticos y memorizados.
Recetas completas con los ingredientes, la preparación, métodos de cocción y consejos para la presentación de la placa, con la fotografía. Programas de Cook & Chill 100% automáticas con BE-1 integrado. Multi-cocción contemporánea con: programas de cocción compatibles, multi-temporizador (20 programación) y el uso de 2 sondas para el corazón. Funcion ECO por la reducción de gastos durante la cocción y el lavado. Sistema de lavado de triple efecto higienizante, totalmente automático, sin intervención del usuario. Siete programas de lavado. Estructura en acero inox AISI 304, AISI 316L en cámara de cocción.
Cocciónes automáticas | Si |
Funciones Multi | Si |
Lavado automático | de triple efecto higienizante |
Sonda cocción | Multipoint, standard |
Alimentación | Gas |
Paso bandejas 60×40 cm | 92 mm |
Control Energia | Predisposición para el control a distancia de los picos de potencia |
Manija puerta | con apertura a la izquierda, incluso con las manos llenas |
Display | Interactivo digital a colores |
Capacidad bandajas 60×40 cm | 5 |
Voltaje | 230V 1N~ / 50Hz |
Peso neto | 140 kg |
Peso bruto | 152 kg |
Ancho embalaje | 101 cm |
Altura embalaje | 101,6 cm |
Profundidad embalaje | 96,5 cm |
Ancho | 92 cm |
Altura | 78,5 cm |
Profundidad | 90,1 cm |
Potencia electrica | 0,8 kW |
Potencia gas | 13,5 kW |
Altura alimentación electrica | 46 cm |
Diámetro gas | 3/4″ |
Altura alimentación gas | 46 cm |
Agua fría | 14,5 l/h |
Diámetro agua fría | 3/4″ |
Altura alimentación agua fría | 46 cm |
Diámetro desagüe agua | 4 |
Altura desagüe agua | 1 cm |
Dimenesiones | 92×90,1×78,5 cm |
Embalaje | 101×96,5×101,6 cm |