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Horno Mixto Eléctrico FX61E3 - Angelo Po

Horno Mixto Eléctrico FX61E3 – Angelo Po

Categorías: Horno Combistar FX, Hornos Eléctricos, Hornos Industriales, Productos
  • Descripción

Descripción

HORNO MIXTO ELÉCTRICO MULTIFUNCIÓN TOP 6X1/1GN

Horno mixto con cocción automática por pasteurización, ahumar, sous vide, secado, preparar tortas y postres, freír, hervir, browning, abrasador, cocinar en Delta T y Baja Temperatura. Ventilador con autoinversión sentido rotación y 6 velocidad ventilador, de los cuales una estática; sistema de control patentado. Control directo y patentado humedad en cocción. Doble nivel de generación de vapor. Librería programas con 150 programas de cocción automáticos y memorizados.

Recetas completas con los ingredientes, la preparación, métodos de cocción y consejos para la presentación de la placa, con la fotografía. Programas de Cook & Chill 100% automáticas con BE-1 integrado. Multi-cocción contemporánea con: programas de cocción compatibles, multi-temporizador (20 programación) y el uso de 2 sondas para el corazón. Función ECO por la reducción de gastos durante la cocción y el lavado. Sistema de lavado de triple efecto higienizante, totalmente automático, sin intervención del usuario. Siete programas de lavado. Estructura en acero inox AISI 304, AISI 316L en cámara de cocción.

Control EnergiaPredisposición para el control a distancia de los picos de potencia
Alimentaciónelectricidad
Capacidad bandajas GN6 x 1/1GN
Capacidad bandajas 60×40 cm5 – con el accesorio
Porciones para cocciónn° 85
Sonda cocciónMultipoint, standard
Cocciónes contemporáneasAutomáticas y Multi-timer
Cocciónes automáticasSi
DisplayInteractivo digital a colores
Manija puertacon apertura a la izquierda, incluso con las manos llenas
Lavado automáticode triple efecto higienizante
Voltaje400V 3N~ / 230V 3~ / 50÷60 Hz
Peso neto115 kg
Peso bruto127 kg
Ancho embalaje101 cm
Altura embalaje101,6 cm
Profundidad embalaje96,5 cm
Ancho92 cm
Altura78,5 cm
Profundidad90,1 cm
Potencia electrica10,4 kW
Altura alimentación electrica46 cm
Agua fría14,5 l/h
Diámetro agua fría3/4″
Altura alimentación agua fría46 cm
Diámetro desagüe agua4
Altura desagüe agua1 cm
Dimenesiones92×90,1×78,5 cm
Embalaje101×96,5×101,6 cm

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