Sartén con estructura autoportante de acero inox AISI304, espesor plano 20/10 mm. Cuba de cocción de acero inox AISI 304 espesor 20/10 mm, completamente redondeada, acabado lúcido. Fondo de material compuesto, 12 mm de espesor (9 mm Fe510D + 3 mm de acero inox AISI 316L). Calentamiento por quemador. Control temperatura por termostato de doble limitador de temperatura 60-300°C. Elevación automática de la cuba.